Врио губернатора показали, как пекут медвежат Барни под Собинкой

В Собинке 19 ноября компания «Мон’дэлис Русь» запустила новую линию по производству бисквитов «Медвежонок Барни» и мини-кексов «Юбилейное». Мощность предприятия позволяет выпускать по 700 бисквитов в минуту. На открытии линии побывал врио губернатора Александр Авдеев и старший директор цепи поставок в Восточной Европе Дмитрий Шаченок. Объем инвестиций в производство составил 2,5 миллиарда рублей.

На предприятии огромное внимание уделяется безопасности и соблюдению санитарных требований. От журналистов потребовали не только предоставить сертификаты о прививке, но и пройти ПЦР-тест. При перемещении по производству обязательным требованием было держаться за перила. Подобный же инструктаж провели и для врио губернатора.

Производственная линия максимально автоматизирована: в автоматическом режиме смешиваются ингридиенты − отдельно для тела мишки, отдельно для лапок (они темнее), отдельно для начинки.

Все заливается в форму и в течение десяти минут конвейером движется по печам с разной температурой. Затем медвежат с помощью иголок извлекают из формы и помещают на следующий конвейер − в холодильники. Работники предприятия говорят, что до пандемии на подобное производство в Покрове (там тоже делают медвежат) водили детские экскурсии. И периодически дети начинали плакать, когда видели, как протыкают медвежат.

Холодильники работают по инновационной технологии и потребляют на 40% меньше электроэнергии.

После охлаждения медвежат проверяют с помощью металлодетектора, взвешивают, определяют их внешний вид, и если продукт проходит все тесты, то упаковывают. Затем отдельные бисквиты группируют в упаковки, упаковки в коробки, коробки в «стойки» для транспортировки. На предприятии есть робот, который должен доставлять стойки от места упаковки на склад.

Так как все производство происходит без вмешательства человека, сотрудники задействованы в основном на складе и в мониторинге работы конвейера. Всего на линии работает около 40 человек − по десять в каждую смену.

Новую линию, включая здание, ввели за год − строительство начали в мае 2020 года. Проектировали еще до пандемии, строили уже во время. Производство примыкает к местной фабрике «Большевик», перекупленной в конце нулевых у компании Danone.

В планах руководства ввести еще две линии в новом здании − в 2022 и 2023 годах. Инвестор также достиг соглашения о строительстве съездов со строящейся высокоскоростной магистрали «М‑12».